ΡΟΔΟΠΟΛΙΣ

Την πρώτη μου γνωριμία με το ψητοπωλείο "Ροδόπολις" την οφείλω στον αγνό τοπικιστή Πειραιώτη και ακραιφνή φίλαθλο του Ολυμπιακού φίλο Τάσο Γ., ο οποίος κάπου εκεί στις αρχές της δεκαετίας του 2010 με είχε ψέξει που δεν είχα φάει ποτέ στον "Πόντιο". Αν σκεφτεί κάποιος πως το συγκεκριμένο ψητοπωλείο υφίσταται από το 1945, τότε που ο Παναγιώτης Κοσμίδης με τη σύζυγό του Όλγα, ορμώμενοι από την ακριτική Ροδόπολη Σερρών έστησαν το πρώτο τους μαγαζί, μάλλον κρίνεται ολίγον καθυστερημένη η γευστική επαφή μου με τούτο το λιτό πλην ιδιότυπο μαγαζί που βρίσκεται στο Κερατσίνι, δυο βήματα από την οδό Αναπαύσεως και το Νεκροταφείο της Αναστάσεως και πολύ κοντά στα πάλαι ποτέ Λουτρά "Βαλκάνια" του Παλατζιάν, την ιστορική Παιδική Στέγη Κρώσφηλντ, το 700 Στρατιωτικό Εργοστάσιο (Σ.Ε.) "Συνταγματάρχη Μαγγιώρου" (πρώην ΚΟΠΗ) και παλαιότερα τις αποθήκες Καραμπέτσου και το υφαντουργείο Μουρατίδη.

Το Ψητοπωλείο "Ροδόπολις", επί της οδού Αδριανού 13, έχει περάσει εδώ και χρόνια στα χέρια του Χρήστου Κοσμίδη, ενώ πρόσφατα επεκτάθηκε με το άνοιγμα ενός δεύτερου καταστήματος, επί της οδού Καραολή-Δημητρίου 28, στην πλατεία Κύπρου, στα Ταμπούρια του Κερατσινίου. 

Στο σημείο αυτό κρίνεται σκόπιμο να αναφερθούν ορισμένες μικρές πλην όμως σημαντικές λεπτομέρειες που διέπουν τη λειτουργία του ψητοπωλείου. Κατάλογος δεν υπάρχει, άλλωστε τα προσφερόμενα εδέσματα είναι μετρημένα στα δάχτυλα των δυο χεριών: σουτζούκι, μπιφτέκι ή χοιρινό σε καλαμάκι για τις μερίδες που συνοδεύονται από πίτες, κρεμμύδι και μια γλυκιά/καυτερή κόκκινη σάλτσα και σερβίρονται σε τρεις εκδοχές (μισή, ολόκληρη ή ενισχυμένη), πατάτες, τζατζίκι χειροποίητο ενώ τα τυλιχτά περιλαμβάνουν μονάχα το κρέας επιλογής του πελάτη με κρεμμύδι και τζατζίκι (πατάτες απαγορεύονται δια ροπάλου). Διανομή κατ'οίκον δεν υπάρχει διαθέσιμη με αποτέλεσμα το τηλέφωνο να χτυπάει μονάχα για τις παραγγελίες όσων περνούν οι ίδιοι από το σημείο για παραλαβή. Για πλατφόρμες τύπου efood/wolt κτλ. ούτε λόγος να γίνεται! Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός πως συχνά, νωρίς το απόγευμα προς το βραδάκι, θα συναντήσει ουρές από ανθρώπους του μεροκάματου με φόρμες εργασίας, από τα παρακείμενα συνεργεία και βιοτεχνίες, που περιμένουν να ετοιμαστεί η μερίδα τους. Η υπομονή είναι επίσης ένα στοιχείο που πρέπει να διαθέτει ο επίδοξος πελάτης του "Ροδόπολις", καθώς δεν υπάρχει κάτι προψημένο, με αποτέλεσμα η παραγγελία να αργεί όσο χρειάζεται το κρέας για να ψηθεί στα κάρβουνα. 

Επειδή, όμως, τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, ας ρίξουμε μια ματιά στο εσωτερικό του ψητοπωλείου "Ροδόπολις", το οποίο προσφέρεται κυρίως για τους χειμερινούς μήνες. Ο χώρος είναι λιτός και αυθεντικός: λίγα διάσπαρτα τραπέζια με πλαστικές καρέκλες, τοίχοι και ταβάνι εξολοκλήρου επενδυμένοι με ξύλο ραμποτέ, μικροαντικείμενα τοποθετημένα σε ξύλινα ράφια, πίνακες ζωγραφικής φιλοτεχνημένοι από τον ιδιοκτήτη, Χρήστο Κοσμίδη, και μια τηλεόραση που προβάλλει ότι έχει εκείνη την ώρα το πρόγραμμα. Ούτως ή άλλως, πάσα συζήτηση σχετικά με τη διακόσμηση ή οτιδήποτε άλλο παύει όταν φθάσουν τα πιάτα στο τραπέζι.

Κατά τους θερινούς μήνες, τα τραπεζοκαθίσματα που απλώνονται στο πεζοδρόμιο της οδού Αδριανού  - η οποία αναγράφεται λανθασμένα ως "Ανδριανού" σε ορισμένες πινακίδες - κάτω από μια ανθισμένη μπουκαμβίλια, προσφέρουν ένα εξίσου γραφικό σκηνικό, σε έναν δρόμο που διατηρεί τη γοητεία μιας παλιάς γειτονιάς.

Κείμενο:

Το κείμενο που συνοδεύει τις φωτογραφίες είναι πρωτότυπο, προϊόν προσωπικής έρευνας και προσωπικών απόψεων / εκτιμήσεων.

Φωτογραφίες: 

• Όλες οι σύγχρονες φωτογραφίες του αφιερώματος καθώς και οι συνθέσεις / αντιπαραβολές ανήκουν στον γράφοντα το ιστολόγιο και διέπονται από κανόνες πνευματικής ιδιοκτησίας.
• Απαγορεύεται ρητά η χρήση, προβολή, αντιγραφή ή/και αναδημοσίευση με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο.
• Όσοι παρανομούν διώκονται σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις του νόμου περί πνευματικής ιδιοκτησίας.