ΟΙΝΟ-ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΝ "ΤΟ ΕΙΔΙΚΟΝ"

Τετάρτη μετά τα μεσάνυχτα, σε μια όχι και τόσο κρύα νύχτα του χειμώνα - Ιανουάριος γαρ -  με τις πενιές από την κιθάρα και το μπουζούκι ακούγονται μέσα από το Οίνο-Παντοπωλείον "Το Ειδικόν". Μια φορά κι έναν καιρό λοιπόν, πριν από αρκετές δεκαετίες, στον αριθμό "38" της οδού Ψαρ(ρ)ών η οποία ως γνωστόν "κατεβαίνει" προς τον Άγιο Διονύσιο και το λιμάνι του Πειραιά, στη συμβολή της με την οδό Σαλαμίνος, στήθηκε το μπακάλικο του Γαρδικιώτη κυρ-Αριστείδη, ο οποίος ετοίμαζε ορισμένα μεζεδάκια για να συνοδέψει τη "χύμα" ρετσίνα δικής του παραγωγής που έβγαζε από τα ξύλινα βαρέλια στο υπόγειο του κτιρίου. Αυτές ήταν άλλωστε οι μπακαλοταβέρνες εκείνων των καιρών, μπακάλικα - (οίνο)παντοπωλεία σε γειτονιές που "μετατρέπονταν" ανάλογα με τις ώρες σε ταβέρνες, κουτούκια και οίνο-μαγειριά.

Στις μέρες μας (21ος αιώνα), το κουτούκι το οποίο πλέον λειτουργεί μονάχα ως ταβέρνα, διατηρεί την χαρακτηριστική ρετρό πινακίδα "Εδώδιμα - Αποικιακά" πάνω από την κύρια είσοδο και τον αέρα μιας άλλης παλαιότερης εποχής στο εσωτερικό του. Στο ιδιαίτερης αισθητικής ταβερνάκι της οικογένειας Παπακωνσταντίνου γυρίστηκαν σκηνές της κινηματογραφικής ταινίας "Ρόζα της Σμύρνης" (παραγωγής 2016) ενώ η τηλεοπτική διαφήμιση του "Τρικαλινού" τυριού με πρωταγωνιστή τον ηθοποιό Πέτρο Φιλιππίδη υπήρξε ιδιαίτερα δημοφιλής.

Περνώντας λοιπόν το κατώφλι της λαοφιλούς μπακαλοταβέρνας που βρίσκεται πλέον υπό τη διεύθυνση της τρίτης γενεάς (από τον ιδρυτή Αριστείδη Παπακωνσταντίνου στον υιό του Απόστολο και αυτός με τη σειρά του στον υιό του Αριστείδη) θα δει κανείς παλαιά ψυγεία με βιτρίνες και τα προϊόντα σε δημόσια θέα, έπιπλα εποχής και διάφορα παλαιά αντικείμενα, ρετρό φωτογραφίες στους τοίχους, πολυελαίους, πολλές κονσέρβες στα ράφια, ένα πραγματικό λαογραφικό μουσείο. 

Όσον αφορά το φαγητό, τα χειροποίητα παραδοσιακά πιάτα που συνοδεύουν την ρετσίνα και τις μπύρες περιλαμβάνουν κεφτεδάκια, συκώτι τηγανητό, λουκάνικο, φάβα, χωριάτικη σαλάτα, πατάτες τηγανητές με αυγά μάτια από πάνω, γραβιέρα, ομελέτα με σουτζούκι ή με λουκάνικο ή με corn beef.

Φωτογραφίες:

• Όλες οι φωτογραφίες του αφιερώματος ανήκουν στον γράφοντα το ιστολόγιο, διέπονται από κανόνες πνευματικής ιδιοκτησίας και προέρχονται από την προσωπική μου φωτογραφική σελίδα (ALL RIGHTS RESERVED).
• Απαγορεύεται ρητά η χρήση, προβολή, αντιγραφή ή/και αναδημοσίευση με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο.
• Όσοι παρανομούν διώκονται σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις του νόμου περί πνευματικής ιδιοκτησίας.