Πρώτο μεσημέρι στους δρόμους της Σανγκάη, πρώτα βήματα σε ασιατικό έδαφος, πρώτη γνωριμία με την μακρινή Κίνα. Αδιαφορώντας για το jet lag, μετά την πρώτη μικρή βόλτα και τη γνωριμία με τα παραδοσιακά xiaolongbao και τα τηγανητά dumplings, δεύτερος σταθμός για "τοπικό χειροποίητο φαγητό" στα πλαίσια της "blend with the locals" τακτικής και της αποφυγής των λεγόμενων tourist traps - με τον κατάλληλο συνοδοιπόρο και συνδαιτυμόνα που γνωρίζει καλά τα κατατόπια - σε ένα noodles shop, πλησίον της Huanghe Lu, μιας εκ των πλέον γνωστών food streets της Σανγκάη. Η πρώτη εντύπωση του μικρού μαγαζιού ομολογουμένως δεν πολύ-γεμίζει το μάτι με όλες τις πινακίδες - εκτός αυτής της οδού Qingdao - να είναι με κινέζικους χαρακτήρες.
Στο εσωτερικό του "ψαγμένου" νουντλάδικου, ο ένας και μοναδικός "μάγειρας" ετοιμάζει με καταπληκτική ταχύτητα και δεξιοτεχνία τα noodles χρησιμοποιώντας τα χέρια του (hand pulled noodles) πάνω σε ένα μικρό τραπέζι μιας εξίσου μικρής "ανοιχτής" κουζίνας, στον ενιαίο και περιορισμένο χώρο του εστιατορίου με τα λευκά πλακάκια στους τοίχους όπου υπάρχουν 2-3 τραπέζια με καρέκλες, λιγοστά ράφια με σκεύη μαγειρικής, τιμοκατάλογος (στα κινέζικα), οι εστίες μαγειρέματος, ένα ρολό χαρτιού υγείας στερεωμένο σε ένα καρφί στον τοίχο εν είδει χαρτοπετσετών (self-service ασφαλώς) και βεβαίως μια τηλεόραση που δείχνει κάποια εκπομπή.
Η ρήση "μην κρίνεις ένα βιβλίο από το εξώφυλλο του" βρήκε πλήρη εφαρμογή στο συγκεκριμένο μικρό εργαστήριο χειροποίητων noodles το οποίο μας σερβίρισε δυο γευστικότατα σχετικώς καυτερά πιάτα συν μια σούπα λαχανικών.
Διαβάστε σχετικά θέματα από την Shanghai:
Εντυπώσεις και εικόνες από το βουδιστικό ναό Jing'An στη Shanghai
Xiaolongbao [小笼馒头]
Τρώγοντας τηγανητά dumplings
Διαβάστε περισσότερα θέματα από το ταξίδι στην Κίνα:
Εντυπώσεις και εικόνες από το βουδιστικό ναό Jing'An στη Shanghai
Xiaolongbao [小笼馒头]
Τρώγοντας τηγανητά dumplings
Διαβάστε περισσότερα θέματα από το ταξίδι στην Κίνα:
Η μουσουλμανική αγορά της οδού Beiyuanmen στη Xi'An
Περπατώντας στο Σινικό Τείχος
Το Ψεύτικο Κινέζικο Σάντουιτς
Περπατώντας στο Σινικό Τείχος
Το Ψεύτικο Κινέζικο Σάντουιτς
Φωτογραφίες:
- Όλες οι σύγχρονες φωτογραφίες του αφιερώματος καθώς και οι συνθέσεις αντιπαραβολές ανήκουν στον γράφοντα το ιστολόγιο, διέπονται από κανόνες πνευματικής ιδιοκτησίας και προέρχονται από την προσωπική μου φωτογραφική σελίδα (ALL RIGHTS RESERVED).
- Απαγορεύεται ρητά η χρήση, προβολή, αντιγραφή ή/και αναδημοσίευση με οποιοδήποτε τρόπο ή μέσο.
- Όσοι παρανομούν διώκονται σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις του νόμου περί πνευματικής ιδιοκτησίας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου